Det er ikke mange måneder siden, at Niklaes Skjold Jensen og Magnus Krog byttede guidelivet på Rhodos ud med slagterfaget i ferieparadiset Karrebæksminde.
- Det startede med, at vi var på Rhodos en aften og drak en flaske hvidvin og aftalte, at vi skulle gøre det her. Så kom vi hjem og købte det her skur, som vi så indrettede til slagterbutik, og nu står vi her den dag i dag, siger Niklaes Skjold Jensen.
Biksen hedder Enø Kød. Det lille træhus er placeret få meter fra Fiskehuset, som er Niklaes Skjold Jensens og Magnus Krogs’ tidligere arbejdsplads.
- Det er, fordi der mangler kødsalg hernede. Der er kun supermarkederne, man kan købe kød fra. Og folk, der køber fisk fra fiskemanden, vil også have kød fra en slagter, og der er fire fiskehandlere, siger Magnus Krog.
- Men ingen slagter.
Kunderne bakker op
I løbet af vinteren har Herlufmagle Slagteri lært de unge autodidakte slagtere alt om bøffer, pølser og leverpostej.
- Du behøver ikke være slagter for at sælge noget godt kød og levere en god service, lyder det fra Magnus Krog.
Og kunderne klager ikke.
- Det er høj kvalitet, lyder det fra Kurt Eriksen fra Enø.
- Jeg synes, det er et rigtig fedt koncept, og jeg håber, det slår an for dem, og der kommer en masse kunder, siger Mie Morgendal fra Næstved.
Du behøver ikke være slagter for at sælge noget godt kød og levere en god service
Udvider biksen
Faktisk går det så godt, at de unge mænd nu udvider hytten. De har nemlig brugt deres opsparing på naboens grønthandler for at få mere plads.
- Der kommer vi til at have lidt lagerplads til nogle af vores ting, og udover det håber vi på at kunne fortsætte den her grønthandler, som har været her. Så vi regner med enten at leje den ud eller selv gøre et eller andet med nogle grøntsager, siger Niklaes Skjold Jensen.
Siden dengang på Rhodos har de to slagtere holdt sammen.
- Vi bor jo også sammen ude i sommerhuset, siger Magnus Krog.
De bruger alt deres tid i hinandens selskab.
- Ja, vi er ikke kærester, siger Niklaes Skjold Jensen.