I næsten 20 år har Heidi Mørkeberg drevet købmand i landsbyen Menstrup nær Næstved.
Men det er ikke et job, hun kommer sovende til.
Butikken holder åbent alle ugens syv dage fra klokken 07.00 om morgenen til klokken 19.00 om aftenen, og det er ikke kun de liberale åbningstider, der giver kunder i butikken.
Mine kunder er fantastiske til at bakke op om butikken
- Min store succes og butikkens trækplaster er vores kolde køkken med frisksmurte sandwichs og fredagssmørrebrød, forklarer Heidi Mørkeberg.
Det gælder ifølge hende nemlig om at forny sig og give kunderne noget, de ikke kan finde alle mulige andre steder.
Det er tanken bag konceptet med det kolde køkken, og den tanke har Heidi Mørkeberg nu fået bred anerkendelse for.
Rost for engagementet
Anerkendelsen kommer fra hendes 160 kollegaer i Min Købmand, der er en kæde af selvstændige købmænd under indkøbssamarbejdet Dagrofa.
Et flertal af de andre købmænd valgte at give titlen som Årets Købmand i kæden til Heidi Mørkeberg ved en konference for købmændene i Min Købmand, som fandt sted i Fredericia i begyndelsen af november.
- Det kom fuldstændig bag på mig. Jeg vidste, at jeg var nomineret, men jeg havde ikke regnet med, at jeg ville vinde, siger Heidi Mørkeberg beskedent.
Ved prisuddelingen blev Heidi Mørkeberg rost for sin ildhu, engagement og hjælpsomhed.
Samtidig blev hun fremhævet som en nøgleperson i udviklingen af købmandskædens arbejde med at udvikle kædens kolde-køkken-koncept.
Heidi Mørkeberg introducerede det kolde køkken i butikken i marts sidste år. Det blev hurtigt en større succes, end hun havde regnet med.
- Jeg havde troet, at jeg kun skulle lave ti sandwich om dagen og kun på hverdage.
- Men efterspørgslen viste sig at være så stor, at jeg laver langt flere sandwich og har det kolde køkken alle ugens dage, fortæller hun.
Det kolde køkken tiltrækker ifølge hende alle slags kunder.
- Det er alle mulige, lige fra de unge landmænd, der kommer tidligt om morgenen, og håndværkere, til pensionisterne, som måske ikke orker at lave mad, siger Heidi Mørkeberg.
Et meget skarpt kundefokus
Hun har drevet Menstrups eneste købmand siden 2005, men Heidi Mørkeberg er klar over, at butikken løbende skal udvikle sig, hvis den skal overleve.
Men opbakningen fra lokalsamfundet er alfa og omega for hende.
- Mine kunder er fantastiske til at bakke op om butikken. De har støttet mig både under coronaen og under energikrisen og inflationskrisen, siger hun.
Ifølge Esben Keller, der er kædedirektør i Dagrofa for blandt andet Min Købmand, var der blandt kollegerne ikke megen tvivl om, at Heidi Mørkeberg skulle løbe med prisen i år.
- Hun er en ildsjæl med en stærk vindermentalitet, der hele tiden forsøger at gøre det bedre i dag end i går. Hun går forrest i forhold til kollegerne, og hun har et meget skarpt kundefokus, siger han og fortsætter:
- Jeg er personligt meget imponeret over måden, hun driver forretningen på. Hun har altid fokus på vækst og på at udbygge forretningen, lyder det fra Esben Keller.