Selvom der er plads nok, er det ikke 160 lys, der i dag pynter på Karen Volfs 10 meter lange fødselsdagskage.
- Den er dekoreret med slik og en lang tidlinje af hendes historie og livsværk, der går tilbage til 1864, fortæller Direktør for Bisca A/S Kristian Walsøe.
Kvinden bag Danmarks største producent af småkager fylder nemlig år, og i dag hylder producenten derfor den historiske skikkelse bag virksomheden.
En kvinde i front
I 1890 var det få, der gav sig i kast med fabriksfremstilling. Endnu færre af dem, der var kvinder.
Men kagekonen Karen Volf havde store planer og arbejdede i døgndrift for at kunne åbne sin egen butik.
- Da hun uddanner sig til konditor, er hun på kursus seks timer om dagen, og om aftenen tog hun på arbejde i 14 timer på et teater, fortæller Kristian Walsøe.
Da Karen Volf åbnede sit konditori i Hellerup i en alder af 26 år, havde hun både besøg af almindelige borgere og de kongelige.
- På det tidspunkt var det ret usædvanligt at en kvinde grundlagde en forretning. Det i sig selv var ret unikt, fortæller Kristian Walsøe.
For at nå efterspørgslen tænkte hun innovativt og blev en af de første i Danmark, der kombinerede samlebåndsarbejde med kageproduktion.
Se tidslinje: Historien om Karen Volf
kilde: Bisca A/S
I dag har den entreprenante kvinde ifølge Kristian Walsøe formet firmaet Karen Volfs ånd og handlekraft.
- Det er en fortælling om, hvordan man med flid kan etablere noget større. Hun er et symbol for entreprenører, og hun inspirerer ikke bare os, men mange andre, siger Kristian Walsøe.
Produktion der blomstrer på Møn
Karen Volfs fabrik rykkede til Stege i 1968 og er i dag med sine 250 ansatte den største private virksomhed i Vordingborg Kommune.
Derfor er nærsamfundet på Møn også inviteret med til fødselsdagsfest for at få en bid af kagen.
- Lokalmiljøet og oplandet betyder enormt meget for os, og vi har tænkt os at blive her mange år frem, slår Kristian Walsøe fast.
Af samme årsag var Mikael Smed (S), som er borgmester i Vordingborg Kommune, også mødt op for at byde forsamlingen velkommen.
Spiser kilovis af kage om året
Kagerne fra Karen Volf bliver solgt verden over, og særligt én kage vinder frem på det internationale marked.
- I USA og Nordamerika sælger vi rigtig mange franske vafler, siger Kristian Walsøe.
Men det er fortsat danskerne, der er de største kunder hos virksomheden.
- Danskerne spiser jo kage året rundt, og det er særligt Brownie Bites, Chokoflager og Havredrømme, der står fremme på kaffebordet, siger Kristian Walsøe.
Faktisk spiser danskerne i gennemsnit godt to kilo Karen Volf kager om året, og særligt jul og koldskålsæson løfter omsætningen.
- Vi sælger to millioner kilo kammerjunker om året, hvilket svarer til, at alle danskere fra vugge til grav spiser en pose kammerjunker hvert år, fortæller Kristian Walsøe.
Så meget Karen Volf kage spises hvert år
Karen Volf sælger 50 millioner æbleskiver hvert år.
Danskerne spiser ni millioner kilo kage fra Karen Volf om året, hvilket svarer til lidt under 2 kilo pr dansker.
Der sælges to millioner kilo kammerjunker om året.
Både i Danmark og udlandet sælger Karen Volf syv millioner franske vafler om året, hvilket svarer til 1,4 millioner kilo.
Vil sprede historien
I dag kan man stadig købe klassikere som vaniljekranse og honningsnitter hos kageproducenten, som også blev solgt i Karen Volfs første konditori for 160 år siden.
Men selvom den historiske småkagefabrik holder fast i traditionerne, så ser man i 2024 frem mod det store udland med nye varer.
- Vi er i gang med at markedsføre os i udlandet, og vi vil gerne udvide i Asien, fortæller Kristian Walsøe.
Ifølge ham er der en helt særlig detalje på indpakningen, som fortæller historien om den handlekraftige kvinde.
- Vi har valgt at bringe hende til live i vores produkter ved at have en tegning af hende på vores indpakning, siger Kristian Walsøe og fortsætter:
- Så uanset hvor man er i verden, så kan man finde inspiration i hendes historie.